قبل فتح مطعم بواسطة Lorri Mealey. Restauranting الخبراء وكانت أول وظيفة حقيقية Lorris كأمين صندوق ومضيفة في مطعم صغير مستقل في غرب ولاية ماين، أثناء الدراسة الجامعية. في ذلك الوقت، وقالت انها لم يحلم انها ستنفق خلال السنوات ال 15 المقبلة العاملين في قطاع المطاعم، في نهاية المطاف شارك امتلاك ثلاثة مطاعم مختلفة. اليوم Lorri كاتبة التركيز على صناعة المطاعم والاتجاهات الغذاء. انها تقدم المشورة والمعلومات عن جميع جوانب restauranting والمطاعم. اقرأ المزيد قبل فتح المطاعم الخاصة، وهناك العديد من الجوانب التي تحتاج إلى معالجة، لضمان النجاح. وفيما يلي قائمة من الموارد المتاحة لمساعدة لكم في مطعم جديد بدء التشغيل. تقرير ما إذا كان امتلاك مطعم هو حق لك من المهم أن نفهم كل مختلف وظائف التي تشارك في إدارة المطعم. من مسك الدفاتر، وإلى الطبخ إلى PR، مثل مالك أنت مسؤول عن كل شيء. اتخاذ قرار بشأن مطعم مفهوم يقرر ما نوع المطعم الذي تريد فتحه سوف تعتمد على مجموعة متنوعة من الأشياء. في كثير من الأحيان الناس الذين يرغبون في فتح مطعم بهم يريدون تقديم الطعام أنهم يحبون لطهي الطعام، في جو أنهم يشعرون بالراحة في. أشخاص آخرين مهتمون الامتياز. الامتيازات مطعم تقدم عددا من المزايا، بما في ذلك الاعتراف اسم لحظة والمدمج في مجال التسويق. ومع ذلك، لا أميل العديد من الامتيازات مطعم يشترى بثمن بخس ويجب أن يكون أصحاب استعداد لاتباع مجموعة من القواعد الصارمة. اختيار الموقع لمطعمك الموقع هو أمر حيوي لنجاح أي مطعم. هناك العديد من العوامل في الاعتبار عند البحث عن هذا المكان مطعم الكمال، بما في ذلك القاعدة السكانية، أرقام العمالة المحلية وسهولة الوصول إليها. مواصلة القراءة أدناه عندما تجد أن المكان المثالي، وسوف تحتاج للتأكد من التفاوض على أفضل الإيجار ممكن لمطعمك. كتابة خطة الأعمال للتحضير لمقابلتك مع البنك، ما عليك القيام به المنزلية الخاصة بك. وضع خطة عمل يحدد مطعمك وكيف كنت تخطط لجعلها مربحة، وسوف تظهر ضابط القرض تقصد الأعمال. أيضا التأكد من وصولك إلى البنك مع جميع الأوراق اللازمة، بما في ذلك بيانات الدخل الشخصي. الإقرارات الضريبية وأي شيء آخر المصرفي يطلب منك. العثور على اسم مطعم الكمال قد تعكس أسماء مطعم موضوع (مكسيكي، صيني، أوروبية)، موقع، أو لمجرد أن يكون لعب على الكلام. الشيء المهم هو أن تنظر إلى الانطباع انها ستترك على العملاء. اختيار الاسم الذي سوف يكون من السهل على العملاء أن نتذكر والإملائي. ليس هناك ما هو أكثر احباطا من عدم التمكن من العثور على مطعم على الانترنت أو في الصفحات الصفراء لأنك تخلخل هجاء بشكل صحيح. كتابة القائمة القائمة الخاصة بك هي جزء كبير من المطعم الخاص بك. بعد كل شيء، هو أساسا لماذا عملائك تبقي يعود. انهم يحبون الطعام. تخطيط وتصميم هو بنفس أهمية ما المدرجة في القائمة. تجنب هواة التصميمات القائمة المظهر، مثل قصاصة فنية أو الكتابة اليدوية تصويرها. وأخيرا، معرفة كيفية تسعير والقائمة تساعد على زيادة هوامش الربح الخاص بك، مما يتيح لك المزيد من المال للاستثمار في المطعم الخاص بك. التوظيف مطعمك توظيف الموظفين المناسبين أمر حاسم لأي مطعم جديد. الطعام الجيد يفقد الكثير من جاذبيته إذا كان يرافقه سوء الخدمة. ومعرفة الأدوار الموظف الأساسية من الجزء الخلفي من المنزل واجهة المنزل تساعدك على اختيار أفضل مرشح لهذا المنصب. تعول الخبرة لمناصب هامة، مثل كوك رئيس، مدير غرفة الطعام ونادل. تجهيز مطبخ المطعم الخاص بك. غرفة الطعام وبار هي أكبر جزء من جهاز بدء التشغيل الميزانية. يتسوق لصفقات صفقة من المعدات المستعملة والمعدات المستأجرة. فهم أيضا احتياجات مقابل يريد المهم في تجنب المزالق شراء الأثاث والمعدات لزوم لها، والتي يمكن أن تحدد لك الطريق على الميزانية. تبدأ مع الأساسيات، وبمجرد الانتهاء من تلك يمكنك التقاط بضع إضافات.